Un amplio grupo de vecinos se acercó al Polideportivo N°1 a participar del primer encuentro de celíacos del año. Estas reuniones son bimestrales y tienen como propósito que los celíacos se reúnan, intercambien dudas y se asesoren en la enfermedad. “Entre todos nos vamos dando una mano para entender qué es la celiaquía y cómo se puede llevar adelante”, enfatizó Guillermo Brambila, el Director General de Salud Pública.
“Nos encontramos, sacamos dudas, charlamos, ponemos sobre la mesa información actual. Además, distribuimos material bibliográfico, cocinamos, enseñamos a comer comida apta para celíacos, etc.”, dijo Brambila. “Entre todos nos vamos dando una mano para entender qué es la celiaquía y cómo se puede llevar adelante”, profundizó y mencionó que forma parte de la reunión “un equipo médico formado por especialistas en nutrición, pediatría, gastroenterología, doctores y personal administrativo del Municipio de San Fernando”.
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Además, manifestó su deseo de que en el 2013 “se incorporen más celíacos a las reuniones”. En los trabajos que encarará la comuna en los próximos días se reforzarán las tareas de la Carpa Sanitaria Municipal “que realizamos en la vía pública y en distintas zonas del partido con la temática de alimentación saludable. Además, estamos preparándonos para el 5 de mayo, el Día del Celíaco. Estamos evaluando la posibilidad de hacer nuevamente un evento en el distrito”, sostuvo el Director de Salud Pública.
Durante el 2012, el Honorable Concejo Deliberante local aprobó un proyecto de ordenanza que apunta a referenciar a San Fernando como “apto celíaco” en su oferta gastronómica comercial, para una mayor inclusión de los vecinos y visitantes celíacos y favorecer el desarrollo de la actividad turística. “La generación de la ordenanza municipal es un logro significativo para San Fernando”, dijo Brambila.
La enfermedad celíaca en los vecinos del distrito abarca 1 de cada 100 habitantes. Se trata de una intolerancia definitiva a un componente de los cereales trigo, avena, cebada y centeno denominado gluten, tanto en su estado puro como componente de alimentos industrializados. Dicha enfermedad, determina que quien la padezca tiene la necesidad de llevar adelante un tratamiento específico y exclusivo que consiste en una alimentación libre de gluten de por vida.
