Siete pedidos de quiebra. Plantas paralizadas y despidos. Las decisiones que llevaron al colapso tras años de expansión y un mercado que multiplicó el consumo.
Joaquín De Grazia, de líderar el crecimiento a acumular deuda millonaria y generar miles de despidos
La crisis de Granja Tres Arroyos (GTA) dejó al principal grupo avícola del país al borde del colapso. La empresa de Joaquín De Grazia ingresó en concurso de acreedores con una deuda de u$s 350,9 millones, mantiene plantas paralizadas y ya suma despidos masivos, un golpe que sacude a la industria del pollo.
De Grazia, que apoyó a Javier Milei, fue el empresario que condujo la expansión de GTA hasta convertirla en la mayor avícola del país, con una faena de 760.000 pollos diarios.
Actualmente ese liderazgo quedó atrás: la producción se redujo drásticamente, varias plantas atraviesan cierres y conflictos laborales en Buenos Aires, Entre Ríos y Córdoba, mientras la compañía enfrenta una crisis que terminó en la Justicia.
“De Grazia se fundió por tomar decisiones equivocadas”, le explicó a Letra E un experto del sector avícola, y puntualizó: “la crisis de GTA se profundizó mientras la industria recuperó producción, se faenaron 750 millones de aves en 2025 y el consumo de pollo en el mercado interno llegó a alrededor de 49 kilos por habitante”.
“En 2023, De Grazia debió haber parado la pelota y hacer una convocatoria privada al primer síntoma de su crisis”, afirmó la fuente, y explicó que “mientras Granja Tres Arroyos, en Entre Ríos, comenzó a abandonar las granjas integradas, por retrasos en los pagos, casi el 90% de esos productores fueron absorbidos por otros frigoríficos que demandaban pollos para faenar”.
La deuda de GTA se compone de u$s 123 millones con proveedores, u$s 88,1 millones de deuda fiscal, u$s 85,1 millones de deuda financiera garantizada, casi 7000 cheques rechazados y pedidos de quiebra de proveedores como ID Group S.A., Fradei S.A., ASA Tala S.A., Centro de Distribución Sur, Prevención ART, Banco Credicoop, Americold Logistics Argentina, TKW S.A., Inmobal Nutrer S.A. y Eurocor S.A.
Las provincias de Entre Ríos y Buenos Aires representan casi el 90% de la faena avícola nacional.
Actores del sector avícola de la provincia mesopotámica advierten que alguno de los factores que contribuyeron al colapso de Granja Tres Arroyos son:
El fideicomiso entre Argentina y Venezuela (2008-2013), del que participó Granja Tres Arroyos y le dejaron de pagar cargamentos ya enviados.
Los primeros cheques rechazados de GTA surgieron en octubre de 2023.
Un grado de ineficiencia en los procesos productivos que surgió a partir de la expansión acelerada de GTA: “se fueron de escala a partir de comprar firmas con deudas y en crisis como los frigoríficos San Sebastián, PIER, SUPER, Cresta Roja, Ovoprot International y Avex".
El cierre de mercados externos por casos de influenza aviar en febrero de 2023, que impactó en especialmente en GTA, que tenía muy desarrollado el comercio exterior y que llegó a representar cerca del 40% de las exportaciones avícolas.
Así, le costó mucho recuperar mercados, particularmente China.
Mala relación con los gremios: les bajó un 12% el salario real a cambio de no echar gente y lleva más de 1700 despedidos.
Gerenciamiento deficiente.
Vaciamiento de la empresa en favor del crecimiento de su planta de Montevideo, en Uruguay.
Granja Tres Arroyos hizo la convocatoria de acreedores de la firma Wade S.A., la sociedad con que GTA opera las plantas de la antigua empresa Cresta Roja, que le compró a los hermanos Rasik. El concurso preventivo tramita ante el Juzgado Nacional en lo Comercial N° 18, de la Ciudad de Buenos Aires, a cargo de la jueza Valeria Pérez Casado. Así, la familia De Grazia busca reorganizar las deudas de las empresas que conforman el GTA y evitar la quiebra definitiva.
Por otro lado, en el Juzgado Nacional en lo Comercial N° 16, a cargo del juez Diego Manuel Paz Saravia, se dispuso la inhibición general de bienes y embargos específicos sobre propiedades de la firma Avex S.A. y de bienes del patrimonio personal de directivos de la firma como Elba De Grazia, Joaquín De Grazia, Marcelo De Grazia, Inés Magallanes y Romina Paola Pato.
Fuentes del sector avícola y de los gobiernos entrerriano y bonaerense, que se habían comprometido con la búsqueda de una salida productiva para la empresa, advirtieron que “la justicia sospecha de que De Grazia esté forzando una quiebra fraudulenta, y está investigando cómo se desencadenó semejante crisis financiera y económica”.
“En los primeros ocho meses del año, la faena -según el Senasa- quedó un 2,8% por debajo de la del 2025”, aseguró a Letra E el director ejecutivo del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Carlos Sinesi.
En 2025 la faena total de pollos, según cifras del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), fue de 750 millones de cabezas, un 1,5% más que en 2024. En 2025 se destacaron los niveles máximos en las tres variables de la cadena avícola: los pollitos BB por semana, las aves en recría y las de postura de huevos.
